霸王花，也就是火龍果花，又叫做劍花，量天尺花，是仙人掌科量天尺屬植物，花果皆可食用。霸王花可鮮食，也可干制，是廣東人煲湯的好材料；也可入藥，有清熱潤肺的功效。因霸王花的含水量高，鮮花含水分達(dá)到86%以上，不利于貯藏、運輸和加工，干制霸王花有利于擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售半徑，擴(kuò)展市場。順德科創(chuàng)達(dá)公司的霸王花烘干機(jī)可實現(xiàn)多段智能控溫控濕同步，全程烘干無需專人看守，省人工。風(fēng)路設(shè)計合理，熱風(fēng)循環(huán)烘干過程無需翻轉(zhuǎn)，烘干均勻，色澤鮮明，最大程度地保持霸王花原有的形狀、色澤、味道。每斤干花烘干成本只需5毛錢。
霸王花烘干工藝
初始階段將采摘整理好的霸王花均勻的擺放至托盤上，放入物料車。首期烘干房溫度提升至55℃左右，方可將霸王花推入烘干房。干球設(shè)置為55℃，濕度60%的室溫保持4-6小時后為變軟期。
第二階段烘干房溫度逐漸從干球55℃提升至60℃，濕度30%。此溫差的提升時間掌控在2小時內(nèi)完成，不可超過60℃的溫差范圍。霸王花經(jīng)過9-12小時的烘干+排濕模式基本已達(dá)到7成干燥。
第三階段干球溫度由55℃-60℃的升溫階段掌控4-6小時，此階段濕度20%，有利于溫度提升，經(jīng)過此階段的霸王花基本達(dá)到八九成干。
第四階段溫度范圍干球設(shè)為65℃，濕度13%為強(qiáng)制烘干期，溫度不得超越80℃，經(jīng)過2-4小時的強(qiáng)制烘干，霸王花的含水率在12%左右，之后觀察霸王花的烘干成色后即可停溫出爐。
霸王花烘干時間一般在18-20小時，最長可達(dá)30小時，這與攤鋪在烘干盤中的厚度以及霸王花含水分多少有關(guān)，霸王花因品種不同存在差異。經(jīng)試驗，如果霸王花整朵不經(jīng)切開，則烘干時間超過48小時以上。切成多片的烘干時間縮短為24小時左右。雨水期采收的霸王花烘干用時超過非雨水期10-20%左右。
